אומנות עם כימיקלים ופוליפלסטים
בעבר כימיה נחשבה ל"קסם שחור", בעוד היום אנחנו פוגשים אותה בכל צעד, אפילו בביתמִין. אנחנו מכירים את "השור השחור" או אחרים אנחנו יכולים בקלות לכבס בגדים עם חומרי ניקוי. זה עבור רבים ידוע שטטראאתיל מגדיל את מספר האוקטן של בנזין. כמובן, ידע זה אינו הופך אדם לכימאי. על מנת לעשות זאת אחרי הכל, בואו נכיר את יסודות הכימיה:
חומר שניתן לפרק לחומר אחר, עם תכונות שונות, שיטות פיזיקליות פשוטות (על ידי בחירה, ניפוי, מגנט וכו') נקרא תַעֲרוֹבֶת. החומר ההומוגני הזה לגמרי, שהוא כזה לא ניתן לפרק שיטות פשוטות לרכיבים עם תכונות שונות נקרא תרכובת.
תרכובות מורכבות ממולקולות המורכבות מהן יסודות, הקשורים בקשרים כימיים מסוימים. איגרות חוב אלו אינן מאפשרות פיצול פשוט שלהן. הרס, ניתוק הקשרים הללו דורש כוחות כימיים גדולים יותר התערבויות. ואז המולקולות מתפרקות ליסודות אטומים. במשך זמן רב חשבו שאי אפשר לחלק עוד יותר אטומים. במאה שלנו, ההנחה המוקדמת יותר ש אטומים מורכבים מחלקיקים יסודיים קטנים עוד יותר הם שונים זה מזה הן מבחינת הגודל והן מבחינת החשמל לחייב. החלקיקים היסודיים החיוביים ביותר הם חיוביים פרוטון טעון, נויטרון ניטרלי ואלקטרון שלילי.
הוא משתתף בכל התרכובות של 92 יסודות טבעיים רק 15 עד 20 אלמנטים.
אנו מודדים את המשקל של אטומים של יסודות בצורה כזו שהם אנו משווים כמה פעמים הם כבדים יותר מהאטומים של היסוד הקל ביותר של מימן (לפי ההגדרה החדשה יותר של 1/12 אטום פחמן.
אף אחד מהאלמנטים לא יכול להיות לבד עם השני אלמנט שרירותי, יהיו כמויות אשר יהיו. אפשריאנו רואים את הקשר הכימי של אטום המימן יחידה. לכן, אטום המימן הוא חד ערכי. אטום היוצר תרכובת עם אטום מימן אחד זה גם חד ערכי. אם אלמנט מקשר שניים, שלושה, ארבעה וכו'. אטום מימן אז הוא; שתיים, שלוש, ארבע וכו'. ערכיות. אוסמווולנטיות היא הערכיות הגבוהה ביותר האפשרית אלמנט אחד. עם זאת, ישנם אלמנטים בעלי ערכיות רבה יותרהם ערכיות משתנות.
הקבוצות העיקריות של תרכובות הן אנאורגניות ואורגניות קשרים. תרכובות אורגניות מכילות פחמן, בעוד באנאורגנית - למעט חריגים נדירים - אין פחמן.
הסיבה לקיומם של מספר רב של תרכובות אורגניות מסוגל לקשור פחמנים יחד אטומים, כלומר ביצירת שרשראות פחמן. (שֵׁם תרכובות אורגניות נובעות מההבנה המוקדמת שהן רק אורגניזמים חיים יכולים לייצר.)
חומצות הן חומרים מסוכנים הניתנים להריסה שעל העור או בקיבה לגרום לפצעים קשים, בדומה לכוויות. ניתן לזהות בקלות חומצות באמצעות נייר לקמוס, כי לקמוס כחול הופך לאדום בחומצה. כאשר עובדים עם חומצות נדרשים משקפי בטיחות וכפפות גומי. אם זה למרות זהירות, טיפת חומצה נפלה על העור שלנו - תחילה יש לנגב עם מטלית יבשה ולאחר מכן לשטוף תחת מים זורמים עם מים ולבסוף לנטרל עקבות של חומצה עם תמיסה סודה לשתייה (תמונה 1).
תמונה 1
BASES הם תוצרי תגובה של תחמוצות מתכת עם מים. אלקליים הם בסיסים מסיסים במים ויש להם אפקט קורוזיבי. ניתן לזהות אותם בקלות, כי שלהם ההשפעה של שיטפונות לקמוס אדום. הם מאוד קורוזיביים חומרים. פצעים מהם קשים לריפוי, קשים יותר מפצעים מפרוזהמטופלים בחומצות. תקנות ה-HTZ זהות לאלו לגבי חומצות. אם העור נפגע, יש לשטוף אותו בחומצה מדוללת (לא למשל עם חומצה אצטית).
מלחים נוצרים על ידי תגובה של בסיסים וחומצות. פחות או הם אינם מגרים את העור כלל. כשעובדים עם מלחים, כדאי היזהר, כי חלקם רעילים.
כימיקלים ביתיים
זה ידוע כבר זמן רב, במיוחד בשימור מזוןשל פריטים.
ניתן לחלק חומרים משמרים ל:
1. חומרים שבמקביל. הם נותנים טעם ומשמרים פריטים: סוכר, מלח, חומץ, שומן, חומצת לימון, חומצה טרטרית חוּמצָה.
2. חומרים להשמדת מיקרואורגניזמים: סלפטר, חומצה גלוטמית, אלום, חלב ליים, סליצילית, חומצה בנזואית חומצה ונתרן בנזואט.
3. חומרים פיתיים, צבעים ותבלינים.
סוכר. על ידי הוספת 55% סוכר (סוכר =C12H22O11) למישהו מוצר (משזיפים, פטל, משמש, אגסים, תפוחים) מבלי להוסיף כימיקלים אחרים, נוכל לשמר אותו לחלוטיןעצרת (מתוק). לא מומלץ להוסיף יותר מ-55% סוכר, כי הסוכר יתגבש. ערך פחות מ-50% אינו משמר סוכר. הוספת סוכר למזונות חומציים מאמרים, אתה רק צריך להרתיח אותם לזמן קצר, כי מתרחש פירוקשל סוכר.
כך. גם מלח שולחני (נתרן כלורי, NaCl) עובד טועמים ומשמרים בו זמנית. יכולת שימורים זה נובע מההיגרוסקופיות של המלח (סופג לחות). אם הבשר מלח, מלח קושר כמות מסוימת של מים לא רק מהבשר אלא גם מחיידקים ובכך הורס אותם. ומיקרואורגניזמים אחרים לא יכול. לשרוד בלי מים.
מְלַחַת. (אשלגן חנקתי, KNO3). מלוח, מר, לבן, אבקה גבישית. זה ניטרלי. לשימורים של 2,5 ק"ג בשר ממיסים 0,5 גרם חנקתי אשלגן ב-100 גרם מים חמים. אנילהרטיב את הבשר הטחון בתמיסה זו. אתה צריך להיות זהיר על מינון מדויק, כי בכמויות גדולות יותר אשלגן סלפטר יהוא מר ורעיל מאוד.
חומצה גלוטמית (חומצה אמינו פירובית, אמינו-חומצה גלוטרית, NOOS-SN2-CH2–SN(NH)2- בקרוב היא חומצת אמינו שנמצאת כמעט בכל החלבונים. הוא משמש להכנת תרכיזים של מרקים ומרקים שונים (פודרבקה, קנור וכו'), כלומר לשימור בשר. 1 גרם של חומצה גלוטמית מומסת נלקחים לכל ק"ג בשר.
אלום (אשלגן-אלומיניום-סולפט, KAl(SO4)2 ב במצבו הטהור, הוא משמש לשימורים, כלומר עבור התקשות המבנה של פירות וירקות רכים יותר, כדי שלא במהלך השימורים הוא התפרק, נהרס. עבור 1 ק"ג פרי, כלומר של ירקות, 1,4 גרם של אלום משמש.
חלב של ליים. יש לו אותה השפעה כמו אלום ממיסים 0,5 ק"ג סיד חצוי ב-5 ליטר מים ומשאירים תנו לזה לעמוד לילה אחד, מטגנים בזהירות (שופכים כ 2/3 מהתמיסה השקופה) ובחלב ליים זה [Ca(OH)2] אנו משרים פירות או ירקות למשך 15-20 דקות ובסוף הוא יבשרמו עם מים חמים.
חוּמצַת לִימוֹן. חומצת לימון נמצאת בירק נפוץ מאוד באימפריה. הוא נמצא כמעט בכל פרי (אוקסי-פרופאן-טריקרבוני חומצה, C6H8O7) חסר ריח, גבישים חסרי צבע של חומצת לימון מתמוססים בחום עוֹפֶרֶת יש צורך ב-1 עד 1 גרם חומצה עבור 2 ק"ג פרי.
חומצה טרטרית. חסר צבע, חסר ריח (C4H6O6), של מי מלח אשלגן נמצא ביין. הפעולה של חומצה זו דומה חוּמצַת לִימוֹן.
חומצה אצטית. חסר צבע, בעל ריח חד, חומצי חזק חומר מאכל (SN3בקרוב). הוא אויב גדול עובשים וחיידקים. מעל ריכוז מסוים, בחומצה סביבה, חיידקים לא יכולים לחיות. לכן לעתים קרובות מאוד סחומצה אצטית המשמשת לשימור. בחנויות נמצא בריכוזים שונים (עוצמות). עבור 1 ק"ג בערך 2-3 דציליטר של 10% מספיקים למוצר מסוים תמיסת חומצה אצטית. חומצה אצטית הורסת גדול מספר מתכות (ברזל, אלומיניום, נחושת, אבץ). עם נחושת או תרכובת חומצה אצטית שנוצרת על ידי אבץ היא רעילה, ויכול לשמש רק כאריזה לחומצה אצטית מיכל עשוי זכוכית, קרמיקה, אמייל, פלסטיק או עץ.
חומצה סליצילית היא אבקה לבנה, דמוית מחט, גבישית, ללא ריח (ג6H4(OH)COOH). זה רעל תאי, והוא הורס אותו חיידקים ונבגים. בכמויות גדולות יותר הוא גם רעיל לבני אדם אורגניזם, ומשמש לשימורים בקטנים יותר, בדיוק סכומים מסוימים. המקסימום מתווסף ל-1 ק"ג פריהוא 0,8 גרם.
חומצה בנזואית היא לבנה, משיי, קוגל או דמוי צלחת, חומר גבישי (N6С5בקרוב). זה הורס טוב מאוד את הכסףטרייה ונבגים. בכמויות גדולות יותר, יש לזה גם השפעה מזיקה על אורגניזם, ורק 1 גרם מתווספים ל-0,5 ק"ג של מוצר.
דבקים
מספר רב של דבקים סינתטיים כובשים יותר ויותר את השוק. עם זאת, אל לנו להטעות את השם "דבק אוניברסלי". הדבקים האלה טובים אבל לא אוניברסליים, רק עבור חומרים מסוימיםחלקם מתאימים היטב, חלקם גרועים.
נפרט כמה מהדבקים החשובים ביותר שניתן להשתמש בהם להגיע לשוק המקומי, עם פתק, באילו חומרים ניתן להשתמש עדיף להדביק עם דבק.
לבד, (עצם, עור) משמש להדבקת נייר, עץ, טקסטיל, צלופן, כמו גם הדבקה אלה לעור ו זכוכית.
Venzol הוא ממס פוליסטירן, כלומר הדבק שלו. אוסלם של הדבקה הדדית של לוחות פוליסטירן, עם בןפרספקס, צלולואיד וצלופן מודבקים לפוליסטירן עם זול.
זכוכית מים משמשת להדבקת זכוכית וקשה חומרים, כגון בקליט עם טקסטיל, נייר, מתכות, פורצלן וקרמיקה, כלומר ביניהם.
כלורופורם הוא ממס, כלומר דבק עבור plexi-זכוכית. ניתן להדביק פרספקס עם כלורופורם לזכוכית, קרמיקה, פורצלן, פוליסטירן וצלולואיד.
בורופור מדביק גומי לגומי, גומי למתכת, עור, זכוכית, פורצלן, עץ, טקסטיל. גם עור על מתכת, חלש יותר זכוכית ועץ.
אוהו דבק "אוניברסלי" שימש בהצלחה עבור הדבקה של זכוכית, פורצלן, עץ, פלסטיק, מתכת.
ריסופרן (גומי מלאכותי) משמש בעיקר עבור הדבקה של גומי ועור. להדבקת לינוליאום, פודוליט, וינאז לוח, מומלץ גם פרקט על בטון.
Savanol משמש להדבקת עור, גומי, אולטרהשטיחים, שטיחים, טקסטיל, עץ, סלוניט ויריעות מגולוונות.
Neostik un "אוניברסלי" דבק. זה יכול לשמש עבור הדבקת חומרים שונים; עור, עץ, גומי, טקסטיל וכו '
Drvofix הוא דבק לעץ, לוחות עץ (פאנל, סיבית וכו'). קלקר עם עץ, פרקט על בסיסי עץ וכו'.
טלאול (ניאופרן). דבק להדבקת עור, גומי, פלסטיקשל חומרים, טקסטיל, עץ, חיפויי רצפות PVC בע"מ.
קראוטוקסין (Kunstsoff aus der Tube). דו רכיבי דבק, שבו שני הרכיבים מעורבבים תחילה ולאחר מכן תוך חצי שעה הם משתמשים. מתכת יפה, אבן, זכוכית, פורצלן, פוליפלסטיק תרמי יציב (בקליט) וכו'.
אפוקסי-דבקים, כגון: ARALDIT (שוויץ), ERON (Shell), EPILOX (Buna-werke), EPORESIT (הונגריה), הם נמצאים מדי פעם בשוק, בצורה של אבקה, משחה, מקלותכן, אמולסיה. הם דבקים מצוינים, במיוחד בהדבקת מתכת עם מתכת, כלומר גומי, עור וכו'.
Desmodur, desmoden הם דבקים פוליאוריטן, להחיל כאשר מדביקים מתכת עם גומי, כלומר מתכת עם מַתֶכֶת.
